فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: القوات الاسرائيلية تهدم أربعة منازل في برطعة الشرقية
-
أبو هولي: الدعم العراقي للأونروا سيسهم في تخفيض العجز المالي في ميزانيتها
-
مصادر فلسطينية: عملية عسكرية واسعة في حي التفاح بغزة وغارات على دير البلح
-
الكاتبة خالدة غوشة تُصدر كتابها الجديد ‘نبضات كونية‘ في بيت لحم
-
وزير التعليم الفلسطيني يبحث مع صندوق النفقة تعزيز التعاون لخدمة التعليم
-
الرباط : اختتام فعاليات ليالي القدس في المغرب بمشاركة مبدعين فلسطينيين من القدس
-
الناطق باسم القسام: ‘أطلعنا الوسطاء على كافة التفاصيل والمعلومات التي لدينا حول مكان وجود جثة الأسير‘
-
الشرطة: ضبط مسدسات مخبّأة داخل منزل في الخليل واعتقال مشتبهين
-
مصادر فلسطينية: ‘شهيد برصاص الجيش الاسرائيلي في رام الله ومستوطنون يهاجمون بلدة عطارة‘
-
التعليم العالي الفلسطيني تبحث مع عمداء الكليات التقنية تجويد المُخرجات التعليمية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا