احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
وزارة الصحة: هذه هي مسارات التخصّص في الطب الأكثر تفضيلا
-
مركز مساواة: اهمال وزارات الرفاه والصناعة قد يؤدي لإغلاق مئات الحضانات ويهدد تشغيل النساء
-
(علاقات عامة) خطوة إضافية لصالح الزبائن: بنك هبوعليم سيعيد الدفعة الأولى للزبائن الذين حصلوا على قرض إسكان في نهاية عام 2025
-
الشّيخ موفق طريف في سلسلة خطوات عمليّة لمعارضة مقترح ضريبة الأملاك
-
اختيار المفتشة سندس سيف المفتشة المتفوقة على مستوى لواء حيفا في وزارة التربية والتعليم
-
إصابة رجلين في حادثة عنف برهط أحدهما بحالة خطيرة
-
وزارة الصحة: ابن آوى مصاب بداء الكَلَب في منطقة مرج بن عامر وعِجل مصاب بداء الكَلَب في بلدة يوناتان
-
تابعوا حلقة جديدة من برنامج ‘ كله صحة ‘
-
مصادر مطلعة: إسرائيل تسعى لضمان خروج فلسطينيين من غزة بأعداد أكبر من العائدين
-
انقاذ 3 ركاب من سيارة على منحدر صخري جنوبي البلاد
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا